Sie haben die Schule oder Ihr Studium beendet und suchen neue Herausforderungen? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Das Estrel bietet mit 25 Jahren Praxiserfahrung in verschiedenen Ausbildungsberufen beste Karrierechancen für die Zukunft. Bewerben Sie sich einfach in Europas größtem Hotel-, Congress- und Entertainment-Center für einen attraktiven Ausbildungsplatz oder dualen Studiengang.
Info-Faltblatt: Ausbildung im Estrel Berlin
Wir freuen uns auf deine Bewerbung für den Ausbildungsstart 2025.
Während des 3-wöchigen Praktikums hast Du die Möglichkeit, erste Erfahrungen zu sammeln und die Arbeitswelt kennenzulernen. Du kannst Dir ein erstes Bild davon machen, ob die Hotel- und Veranstaltungsbranche zu Dir passt und was in der Ausbildung alles auf Dich zukommt.
Durchlaufen Sie mehrere Monate verschiedenen Abteilungen des Estrel Berlin und informieren Sie sich so über die verschiedenen Ausbildungsberufe. So können Sie das Estrel kennen lernen – und wir Sie.
Mit den Trainee-Programmen bereiten wir Sie praxisnah auf Ihre berufliche Zukunft vor. Die Programme richten sich vor allem an engagierte Nachwuchskräfte, die sich nach ihrem Fach-Hochschulabschluss und ersten Berufserfahrungen für eine Anschlussqualifizierung mit fachlichem Schwerpunkt interessieren. Sie haben dabei die Wahl zwischen den Fachbereichen Food & Beverages, Controlling oder Sales & Marketing. Jeder Trainee wird persönlich durch einen Mentor betreut.
Dauer:
18-24 Monate
Als Auszubildender für Restaurantfachmann/-frau arbeiten Sie in unseren vier Restaurants und sorgen für ein herzliches Ambiente. Sie empfehlen Getränke und Speisen, servieren diese fachgerecht und veranlassen die Rechnungslegung. Das Eindecken der Tische im Restaurant oder in unseren Veranstaltungsbereichen sowie das Serviettenbrechen gehört ebenso zu Ihren Aufgaben, wie anfallende Nacharbeiten.
Abteilungen:
Vier Restaurants, drei Bars, Frühstücks- und Bankettservice, Backoffice, Service "Stars in Concert", "Waterfront", Bankettbuffet, Küche, Einkauf / Lager
Voraussetzungen:
Realschulabschluss mit guten Noten in Deutsch, Mathematik und Englisch; zweite Fremdsprache und erste Erfahrungen in der Gastronomie sind von Vorteil; gute Umgangsformen; freundliches und aufgeschlossenes Wesen
In der Ausbildung zum Koch/Köchin verrichten Sie alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Hierzu zählen der Einkauf von Lebensmitteln sowie die Lagerhaltung. Sie lernen Rezepte für Hauptgerichte, Suppen, Soßen und Süßspeisen kennen. Darüber hinaus stellen Sie Speisekarten zusammen, kochen, braten und garnieren. Bei der Speisenherstellung berücksichtigen Sie die Aspekte einer physiologisch wertvollen Ernährung und beachten Hygienevorschriften, Umweltschutz und Arbeitssicherheit. Darüber hinaus empfehlen Sie Gästen unser vielseitiges Speisenangebot.
Abteilungen:
Vier Küchen im Hotelkomplex, Bankettküche, Einkauf / Lager, Restaurantservice
Voraussetzungen:
Realschulabschluss mit guten Noten in Deutsch, Mathematik und Englisch; zweite Fremdsprache und erste Erfahrungen in der Gastronomie sind von Vorteil; gute Umgangsformen; freundliches und aufgeschlossenes Wesen
Während Ihrer Ausbildung zum Veranstaltungskaufmann/-frau sind Sie für alle Aufgaben im Rahmen der Planung, Organisation, Umsetzung und Nachbereitung von Events verantwortlich. Unter Beachtung ökonomischer, ökologischer sowie rechtlicher Grundlagen konzipieren und koordinieren Sie Veranstaltungen jeder Art und Größe. Darüber hinaus stehen Sie unseren Kunden und Gästen als kompetenter Ansprechpartner zur Verfügung.
Abteilungen:
Bankettservice, Einkauf / Lager, Finanz- und Rechnungswesen, Sales / Marketing, Convention- und Eventabteilung, "Stars in Concert": Ticket Counter, Stage Management
Voraussetzungen:
Abitur mit guten Noten in Deutsch, Mathematik und Englisch; zweite Fremdsprache und erste Erfahrungen in der Hotellerie / Event-Branche sind von Vorteil; gute Umgangsformen; freundliches und aufgeschlossenes Wesen
Während Ihrer Ausbildung sind Sie in allen Abteilungen unseres Hauses tätig. Sie nehmen Reservierungen und Buchungswünsche von Gästen und Reiseveranstaltern entgegen und empfangen diese bei ihrer Anreise. Sie führen Gästekorrespondenz, kalkulieren und erstellen Angebote. Das Kontrollieren und Herrichten der Zimmer und Tagungsräume fällt ebenso in Ihr Aufgabengebiet wie die Entwicklung und Umsetzung von Marketingmaßnahmen.
Abteilungen:
Restaurantservice, Bankettservice, Küche, Einkauf / Lager, Housekeeping, Reservierung, Rezeption, Veranstaltungskoordination
Voraussetzungen:
Realschulabschluss mit guten Noten in Deutsch, Mathematik und Englisch; zweite Fremdsprache und erste Erfahrungen in der Gastronomie / Hotellerie sind von Vorteil; gute Umgangsformen; freundliches und aufgeschlossenes Wesen
Während der IT-bezogenen Ausbildung durchlaufen Sie sämtliche Bereiche der IT-, Haus- und Veranstaltungstechnik. Dabei erlernen und bearbeiten Sie in der Ausbildung die komplette Bandbreite der Windows-Server, vielfältige Softwareapplikationen, die Telekommunikationsanlage, die Desktop Systeme und Netzwerke. Sie betreuen außerdem die Veranstaltungen, Gäste und den internen User Helpdesk in allen IT-relevanten Fragen.
Abteilungen:
IT
Voraussetzungen:
Schulabschluss mit guten Noten in Mathematik und Englisch; Interesse für technische Systeme und gute Computerkenntnisse sind von Vorteil; gute Umgangsformen; freundliches und aufgeschlossenes Wesen
Als Fachkraft für Gastgewerbe nehmen Sie im Restaurant Bestellungen entgegen, servieren Speisen oder schenken an der Bar Getränke aus. Das Dekorieren der Tische, das Anrichten des Frühstücksbuffets sowie die Zubereitung von einfachen Gerichten in der Küche gehören zudem zu Ihrem Aufgabenbereich. Im Zimmerservice sorgen Sie dafür, dass die Zimmer für die Gäste sauber und einladend hergerichtet werden und stets frische Wäsche vorhanden ist.
Abteilungen:
Service im Restaurant, Küche, Kantine, Warenannahme, Housekeeping, Logistik, Bankettservice
Voraussetzungen:
Gute Umgangsformen; freundliches und aufgeschlossenes Wesen, Zuverlässigkeit
Ausbildungsdauer:
2 Jahre
Während der Ausbildung zur Fachkraft für Veranstaltungstechnik planen Sie Veranstaltungen nach wirtschaftlichen, technischen und organisatorischen Gesichtspunkten in unterschiedlicher Größenordnung. Die Einhaltung aller Sicherheitsvorschriften, wie Brandschutz und Arbeitssicherheit, gehören zu Ihrem Aufgabengebiet. Sie sorgen für den fachgerechten Aufbau der Veranstaltungstechnik und setzen diese während der Veranstaltung ein. Darüber hinaus stehen Sie unseren Kunden und Gästen als Ansprechpartner zur Verfügung.
Abteilungen:
Set Up, Licht-, Ton-, Bühnen- und Videotechnik, IT, Elektrotechnik, Convention- und Eventabteilung
Voraussetzungen:
Abitur mit guten Noten in Deutsch, Mathematik und Englisch; zweite Fremdsprache und erste Erfahrungen in der Event-Branche bzw. im technischen Bereich sind von Vorteil; gute Umgangsformen; freundliches und aufgeschlossenes Wesen
Allgemein: Umgang mit Gästen, Annahme und Einlagerung von Waren, Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung, Anwendung der Arbeitstechniken, Zubereitung von einfachen Speisen und Gerichten
Abteilungen: Service im Restaurant, Küche, Kantine, Warenannahme
Ausbildungsdauer: 2 Jahre
Voraussetzungen: Gute Umgangsformen; freundliches und aufgeschlossenes Wesen, Zuverlässigkeit
Sie haben die passende Einstiegsmöglichkeit nicht in unserem Ausbildungsangebot gefunden? Dann bewerben Sie sich initiativ für Ihren Karrierestart. Hierfür benötigen wir von Ihnen ein Motivationsschreiben, einen Lebenslauf sowie begleitende Zeugnisse.