Ganz nach
Ihrem Geschmack

Genießen Sie ein ausgewähltes 3-Gänge-Menü und besuchen Sie anschließend eine „Stars in Concert”-Produktion.

Frühlings Menü (von März bis Mai):

• Brunnenkresse Suppe mit Räucherlachs Streifen
• Paderborner Salbei-Hühnchenbrust mit Ratatouille-Jus, Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln
• Tonka Bohnen-Creme Brûlée mit marinierten Erdbeeren und Minz-Zucker

Sommer Menü (von Juni bis August):

• Vom Estrel Dachgarten: Tomatensalat mit Mozzarella, roten Zwiebeln und Basilikumsorbet
• Kalbshüftsteak mit wilden Brokkoli und Kartoffelgratin
• Holunder-Panna Cotta mit Himbeeren und Schokoladenerde

45 Euro Menü pro Person
91 Euro Menü & Show pro Person

Auf Wunsch erhalten Sie eine vegetarische oder vegane Variante des Menüs.

Für Buchungen und Fragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung
+49 30 6831 22602 │ E-Mail Adresse verschleiert. Bitte Javascript aktivieren.

Sonntag, den 12.05.2024

12.00 bis 14.30 Uhr mit Live-Musik

• Gebeizter und geräucherter norwegischer Lachs aus der Berliner Manufaktur
• Crevetten mit Aioli und Cocktailcreme
• Ofenfrische Hähnchenbruststreifen mit Caesar Salat
• Grün-Weißer Spargelsalat mit Wildkräutern und Limonen Marinade
• Mini-Mozzarella mit Mango und rosa Pfeffer
• Antipasti von Gemüse mit feinem, kaltgepresstem Olivenöl und altem Balsamico Essig verfeinert
• Salatbuffet mit verschiedenen Gemüsesalaten und Dressings
• Vielfältige Brot- und Brötchenauswahl mit Butter
  
  
• Spargelcremesuppe mit Frühlingskräutern

Live tranchiert:

• Kalbshüfte mit Kräuterjus

Vom Buffet:

• Ganze Lachsseite mit Tomaten-Garnelen-Bruschetta
• Frischer Beelitzer Stangenspargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise dazu Rohschinken und Kochschinken
• Panierte Hähnchenkeule „Wiener Art“
• Hähnchenbrustmedaillons mit Thaicurry-Gemüse und Sojasprossen
• Frühlingsgemüse
• Kartoffelgratin, Neue Kartoffeln
• Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf
  
  
• Schokoladenbrunnen mit Früchten und Süßigkeiten zum Dippen
• Marmorierte Mousse au Chocolat mit Erdbeeren und Minz-Zucker
• Schokoladenlasagne mit Orangen-Erdbeeren
• Verschiedene Köstlichkeiten aus unserer Patisserie
• Eisauswahl

62 Euro pro Person* inkl. Heißgetränken und Begrüßungssekt
*Kinder bis fünf Jahre kostenfrei, Kinder von sechs bis zwölf zahlen nur die Hälfte

Für Reservierungen und Fragen stehen wir Ihnen gern unter +49 30 6831 22602 sowie E-Mail Adresse verschleiert. Bitte Javascript aktivieren. zur Verfügung.